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    ENTRE LES VIGNES…

    C’est l’occasion de donner la parole à ceux qui font le vin que l’on aime, en toute liberté, sans tabou.
    Ce sont 15 vigneronnes et vignerons de Bourgogne qui s’expriment en totale transparence sur leurs choix, leurs méthodes, leur terroir.
    C’est un an de travail dans les vignes et dans les caves.
    Ce sont 252 pages de textes et d’images mettant en avant les quatre saisons.
    C’est un livre pour les amoureux du vin, mais aussi pour tous ceux qui aiment aller à la rencontre d’artisans passionnés.

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LES VIGNERON·NE·S

Les 15 artisans présents dans ce livre ont choisi des voies de viticulture et de vinification différentes, mais ont tous en commun de s’exprimer avec honnêteté sur leurs choix, quels qu’ils soient, et de privilégier la qualité des vins de terroir à la facilité des vins de mode.

Oronce de Beler, Athénaïs de Beru, Jean-Yves Bizot, Pierre Boillot, Renaud Boyer, Dominique Derain, Pierre Fenals, Emmanuel Giboulot, Thierry Glantenay, Julien Guillot, Antoine Jobard, Marie-Christine et Marie-Andrée Mugneret, Claire Naudin, François de Nicolay et Cécile Tremblay.

EN SAVOIR PLUS

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ENTRE LES VIGNES

29€

252 pages – Relié
Format 29,5 x 1,8 x 21,5 cm
Livraison gratuite (sous 3 à 4 jours)
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PRÉFACE DE
CÉDRIC KLAPISCH

“on retrouve le travail d’une vie
dans un verre de vin.”

(…) La culture du vin est comme la culture littéraire. Pour connaître les auteurs et les livres, il faut lire et réfléchir, et pour connaître le vin, il faut boire et « interroger sa bouche ». Je suis devenu curieux du vin. J’aime ce que racontent les sommeliers sur une carte, j’aime ce que raconte Baudelaire sur le vin et l’ivresse. J’aime ce que racontent les scientifiques sur les différentes méthodes d’agriculture. Plus on connaît le vin, plus on voit que l’on ne le connaîtra jamais, car il est infini. (…)

(…) La Bourgogne est pour moi une région magnifique car elle possède une spécificité unique au monde. La géologie, l’exposition solaire, les conditions météorologiques font que chaque climat est différent et possède une composition unique, des minéraux qui permettent à la vigne de s’exprimer de façon singulière quels que soient les emplacements. Avec un même cépage, le pinot noir pour le rouge ou le chardonnay pour le blanc, chaque parcelle donne des résultats différents et chaque vigneron, dans sa façon de cultiver la vigne et de vinifier le raisin, produit un vin avec sa propre personnalité. Tous ces éléments forment des paramètres complexes en mouvement perpétuel. Quand on est en Bourgogne, on sait que la beauté est liée à la diversité. (…)

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FEUILLETER QUELQUES PAGES

Découvrez le premier des quinze entretiens du livre.

Background
TEXTES

GUILLAUME LAROCHE

PHOTOS

HARRY ANNONI

EXPERTISE

FRÉDÉRIC HENRY

© 2016, ÉDITIONS REVERSE
86, rue de Charonne 75011 Paris

contact : guillaume.reverse@gmail.com
www.facebook.com/entrelesvigneslivre/

ISBN : 978-2-9557988-0-5
Imprimé par EasyPrint