ENTRE LES VIGNES #4 – Artisan·es du lien

Description

Ce livre ne parle pas seulement de vin.

Il parle des femmes et des hommes qui le font vivre : cavistes, restaurateurs, sommeliers, importateurs. Des passeurs, grâce à qui une bouteille quitte une cave pour trouver sa place sur une table, dans une rencontre, un moment qui compte, un souvenir.

3 années de voyages, de partage et de rencontres

Nous avons voyagé pendant 3 ans pour les écouter et comprendre leur rôle essentiel : relier. Le vigneron au buveur, la terre au verre, les histoires aux émotions.

Entre les Vignes #4 célèbre ces artisan·es du lien qui partagent des valeurs de simplicité, de générosité, d’authenticité et cette indéfectible envie de rendre les vins, même les plus recherchés, accessibles au plus grand nombre.

Après trois volumes consacrés aux vigneronnes et vignerons de Bourgogne, d’Auvergne et du Jura, Entre les Vignes prend cette fois la route des restaurants, caves et tables qui font vivre ces vins au quotidien. Ce quatrième tome rend hommage à celles et ceux qui prolongent le travail de la vigne jusque dans le verre : sommeliers, cavistes, chefs, aubergistes et passeurs de goût.

• 21 visages

• 13 récits au long cours

• 272 pages d’histoires humaines, d’engagements sincères et de bouteilles partagées.

Le vin vecteur de relation

Entre les Vignes #4 prolonge une idée simple : le vin ne se résume pas à une étiquette ni à un domaine. Il prend vie entre les mains de celles et ceux qui le servent, le commentent, le défendent, parfois même le sauvent. Ce sont eux, les passeurs. Ceux qui mettent des mots et des gestes sur un travail souvent invisible. Ceux qui transforment une bouteille en moment de rencontre.

On y parle de sommellerie intuitive, de caves habitées, de cartes vivantes. On y croise des gens qui doutent, expérimentent, cherchent la justesse plutôt que la perfection. Des cuisiniers qui font confiance à leurs producteurs. Des sommeliers qui parlent de vin comme on parle d’amitié. Des restaurateurs qui préfèrent un bon verre de gamay à un discours marketing.

Dans chaque chapitre, on retrouve cette même énergie : celle du lien.
Entre un vigneron et un chef, entre un client et une équipe, entre un terroir et un plat.
C’est là que se joue l’essentiel : le vin comme vecteur de relation.

Au fil des 272 pages, le lecteur voyage de cave en cuisine, de Beaune à Dinard, de Lyon à Gérone. Il découvre une mosaïque d’univers reliés par la même exigence de sincérité. Pas de posture ni d’esbroufe : juste des gens vrais, passionnés, qui ont choisi le goût comme langue commune.

Ce quatrième tome garde la même approche artisanale que les précédents : du temps passé sur le terrain, des entretiens menés sans chronomètre, une écriture soignée mais vivante, une mise en page aérée, des images captées sur le vif.
Chaque rencontre devient une histoire complète, à lire comme on déguste un repas : lentement, avec curiosité et plaisir.

Entre les Vignes #4 célèbre ce que le vin a de plus beau : sa capacité à relier les êtres.